West Coast Sandolf

Mycket har hänt det senaste och därför blir det här blogginlägget i listform. Enjoy!

3 saker vi gjort i mars

Jag fyllde 29 år! Det firade vi med indiskt dagen innan och på min födelsedag fick jag frukost på sängen, tog allergisprutor och jobbade på skandinaviska skolan på eftermiddagen.

En fredagsmorgon satte vi oss i bilen och körde västerut mot havet för att åka längsmed Highway 1. Tur var det, för nu några veckor senare har vägen rasat norr om Bixby Bridge så det lär ta ett tag innan det går att köra där igen. Raset från förra vintern, söder om Big Sur, är fortfarande inte fixat och vägen har varit avstängd för alla utom lokalbefolkningen där i över ett år.

Den årliga cykeltävlingen i Los Gatos, Cat’s Hill Classic, gick av stapeln och vi var såklart där. De kör 20-30 varv på en ganska kort bana med en backe som har runt 20% lutning.

3 maträtter

Cajsa och Elin var här på pizzamiddag! Vi har ett pizzastål och gjorde en med tomatsås, ost och fänkålsalsiccia och en med creme fraîche, getost, valnötter, grönkål och honung. Den sistnämnda var OTROLIG.

Pizzabullar, bästa mellanmålet to go! Vi gjorde 60 bullar fyllda med tomatsås, skinka, ost oregano och svartpeppar.

Jag hade en tjejträff med SWEA hemma hos oss och bjöd på grönkålspaj, puff pastry brie bites med björnbärssylt, valnötter och timjan och tunnbrödssnittar fylla med cream cheese med soltorkad tomat, salt och peppar.

3 saker som händer i april

Det kommer cyklas massa! Jag håller på att träna inför en century ride (100 miles) i början av maj.

Amanda kommer hit på besök! Här är vi för ganska exakt tre år sedan!

Vi vet ju inte än om det händer, men vi hoppas att Linus får ett nytt jobb, så vi kan påbörja visumbytet, då han just nu är i slutet av flera rekryteringsprocesser. Tummar hålls!